Die Festlegung von Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln

Unsere Ernährung ist nicht nur für die Bereitstellung von Energie wichtig. Der Körper benötigt außerdem Vitamine und Mineralien. Diese steuern den gesamten Stoffwechsel und spielen im Immunsystem eine entscheidende Rolle. Sie werden als Einzel- und Multipräparate und zur Anreicherung von Lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs eingesetzt. Gegenwärtig existieren europaweit keine einheitlichen konkreten Werte für Höchstmengen für…

Vertrieb von glucosamin- und chondroitinhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln

Glucosamin ist ein im Organismus natürlich vorkommender Aminozucker mit Wirkungen auf die Gelenke. Er wird als Arzneimittel bei degenerativen Erkrankungen (Arthrosen) des Kniegelenks eingesetzt und kommt auch (in niederer Dosierung) in zahlreichen Nahrungsergänzungsmitteln – häufig in Kombination mit Chondroitinsulfat – vor. Mit einem jüngsten Urteil vom 11. Juni 2009 entschied das Oberlandesgericht (OLG) Hamburg, dass…

Risikogruppen bei der Vitaminversorgung

Fragen an Prof. Dr. Michael Hamm von der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg In Mitteleuropa sollte niemand an einem Vitamin- oder Spurenelementemangel leiden müssen; frische Nahrungsmittel sind wohl wie niemals zuvor reichlich im Handel erhältlich. Insgesamt ist die Versorgung mit Vitalstoffen im Bevölkerungsdurchschnitt durchaus ausreichend. Verschiedene Untersuchungen zeigen allerdings immer wieder, dass trotzdem viele…

Mit Sicherheit gut versorgt

Wie viel Vitalstoff braucht der Mensch? Wir haben alle eine Vorstellung davon, was ein „Vitamin“ ist, andere Begriffe wie „Nahrungsergänzungsmittel“ oder „Mikronährstoffe“ sind uns mehr oder weniger geläufig. Die Fachwelt kann diese Bezeichnungen recht klar definieren und abgrenzen, den allermeisten Laien dagegen genügt es, zu wissen, dass man ohne diese Substanzen nicht leben kann. „13…